Fyzikální a chemický popis

Vzhled: Bílý a lesklý krystalický nebo silný, bez zápachu, snadno rozpustný ve vodě, zejména při teplotě 70-90 °C.

Molekulární vzorec: C5H8NO4Na
Molekulová hmotnost: 169,11
Číslo CAS: 32221-81-1
Einecs č.: 205-538-1
Kód HS: 292242

Představení produktu

Glutamát sodný (MSG) se používá při vaření jako zvýrazňovač chuti s příchutí umami, která zesiluje masovou, pikantní chuť jídla, jako to dělá přirozeně se vyskytující glutamát v potravinách, jako jsou dušená masa a masové polévky. Glutamát sodný má silnou umami chuť masa a chuť umami je stále cítit, když se MSG (glutamát sodný) 3000krát zředí vodou.

Je široce používán v domácím vaření, stravovacím průmyslu, potravinářském průmyslu atd. Čistota: 99%, 90%, 80%, 50% nebo dle požadavku zákazníka Rozsah velikostí ok: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh a prášek, 60 mesh

Technické specifikace

Žádný.	POLOŽKY	NORMA	Výsledky
01	Zkouška	99,00 % min	99.89%
02	Specifická rotace	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% roztok)	6.8 – 7.2	7.1
04	Chlorid	0.1%	0.1%
05	Ztráta sušením	<0.5%	0.1%
06	Arsen (As₂TAK₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	olovo (pb)	max. 1 str./min	0,1 ppm
08	Těžké kovy (jako Pb)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kadmium	0,5 str./min max	Žádný
10	Rtuť	0,5 str./min max	Žádný
11	Síran %	Menší nebo rovno 0,05	0.01
12	Vzhled	krystaly	krystaly
13	Pyrrolidonkarboxylová kyselina	0,2 % max	0.01%
14	Míra průsvitnosti	95 min	98.8
15	Plíseň a droždí	MAX100 (Cfu/g)	0
16	Coli Forma	Max 3/g (MPN/g)	0